DENOMINAZIONE:  Champagne-Montrachet 1er Cru

VITIGNI:  Chardonnay 100%

GRADAZIONE: 13,5%

FORMATO:  0,75 l

DESCRIZIONE:

La filosofia di Girardin è legata al territorio: vendemmia manuale, uso della moderna tecnologia, imbottigliamento secondo il calendario lunare. Massima espressione del suo stile, questo Chasagne - Montrachet Les Vieilles Vignes viene realizzato pigiando leggermente i grappoli e poi spostandoli in una pressa pneumatica per ottenere un'estrazione lenta. Dopo una leggera svinatura del mosto, il vino viene messo in botti di rovere francese da 228 litri (15% di rovere nuovo) sia per la fermentazione alcolica che malolattica con lieviti autoctoni. Il profumo rimanda alla verbena e melissa, frutta esotica matura come ananas and mango, miele e nocciole tostate; il sorso è ampio, sapido ed avvolgente