Antinori Castello Della Sala Pinot Nero 2019

DENOMINAZIONE:  Umbria IGT

VITIGNI:  Pinot nero 100%

GRADAZIONE:  14,5 %

FORMATO: 0,75 l

DESCRIZIONE:

Possiamo considerare questo Pinot nero come "l'alter ego" del Cervaro: insieme rappresentano le due espressioni dell'anima raffinata e complessa del Castello della Sala. L'affinamento si sviluppa in barrique per almeno 8 mesi e prosegue in bottiglia per altri 15, custodito nelle cantine del Castello. Il suo colore è rubino pieno dall’unghia granato. Il naso è "selvatico": frutti di bosco, mirto, cuoio, fiori secchi e chiodi di garofano. All’assaggio il corpo è di media morbidezza, ravvivato da un'intrigante sapida mineralità. La persistente chiusura si gioca sulle  erbe aromatiche e sulle sensazioni più "terrose"