Castel Di Salve Armecolo Rosso

  • Castel Di Salve Armecolo Rosso
Disponibilità:
Terminato
Codice Prodotto:
CDSB1
Produttore:
Castel Di Salve
10.98€
Tasse escluse: 9.00€
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ARMÉCOLO
IGT Salento Rosso
 
Uve: Negroamaro 80%; Malvasia nera di lecce 20%.
Sistema di allevamento: Controspalliera
Vendemmia: Fine settembre.
Tipo di raccolta: Manuale.
Fermentazione - Negroamaro: macerazione prefermentativa a freddo sulle bucce a 5°C per 5 giorni, fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Malvasia Nera di Lecce: fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.
Affinamento: Malolattica e affinamento in acciaio per 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Note di degustazione: All’olfatto intenso aroma di frutta a buccia rossa, ribes, lampone, ciliegia matura, con note floreali di biancospino. Gusto pieno, armonico, fresco e persistente.
Temperatura di servizio: 16° - 18°C.

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Specifiche vino
Regione Puglia
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