Simcic Selection Cru Ribolla Gialla Bianco

  • Simcic Selection Cru Ribolla Gialla Bianco
Disponibilità:
Terminato
Codice Prodotto:
SIM6
Produttore:
Simcic
27.00€
Tasse escluse: 22.13€
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SELEKCIJA RIBOLLA GIALLA - SIMCIC
 
Caratteristiche organolettiche
vino radicale, giallo paglierino con riflessi dorati, opaco;
al naso è complesso con sentori di agrumi maturi, frutta candita, cedro;
al palato offre morbidezza e calore, ma soprattutto bevibilità, unita ad una struttura masticabile da vino rosso, lunghissimo nella persistenza con note minerali.
 
Abbinamenti consigliati
antipasti di carne, zuppe, primi piatti tartufati, pesce alla griglia, carne bianca, bolliti.
 
Potenziale d'invecchiamento
Ottimo da bere subito, con un eccellente potenziale d'invecchiamento di almeno dieci anni.
 
Vitigni Ribolla
Denominazione Brda - Slovenia
Nome del vigneto
Medana - Jama, Jordano
Età delle viti 50 - 54 anni
Altimetria del vigneto 200 - 250 metri s. l. m.
Esposizione vigneto nord-ovest
Tipologia di terreno interamente calcareo e marnoso
Vendemmia manuale - selezione dei grappoli, inizio ottobre
Vinificazione
fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 6 giorni in tini troncoconici di rovere da 3.000 litri (tono), senza l'aggiunta di lieviti selezionati.
Pressatura soffice con pressa pneumatica. 
Maturazione
12 mesi in botte di rovere da 3.000 litri (tino) e 11 mesi in botti di rovere da 500 litri (tono)
Affinamento in bottiglia almeno 4 mesi
Gradazione alcolica 13 % vol
Acidità 5,3 g / l
Confezione 0,75 l
Imbottigliamento
2.000 bottiglie in Agosto 2016, senza chiarifica né filtrazione
Temperatura di servizio 15 °C

 

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Specifiche vino
Regione Slovenia
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