Santa Cristina Vinsanto Valdichiana Cl.37,5

DENOMINAZIONE:  Valdichiana Vin Santo DOC

VITIGNI:  Trebbiano Toscano 50%, Malvasia bianca 50%

GRADAZIONE: 12.5%

FORMATO:  0,75 l

DESCRIZIONE:

vino passito bianco le cui uve vengono raccolte direttamente nei plateau di appassimento, preservando in maniera ottimale l’integrità del grappolo. Dopo il processo di appassimento, durato circa quattro mesi e mezzo, le uve vengono pressate e poi trasferite direttamente in fusti di legno di rovere si avvia la fermentazione alcolica. Questa si è arresta spontaneamente quando il vino raggiunge i 13 °C alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. L'affinamento dura ulteriori 4 anni. Dal colore ambrato, al naso spiccano i tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca e canditi, caratteristiche della Malvasia, e di nocciola, tipiche del Trebbiano Toscano. Al palato è corposo, segoso e dal finale aromatico in coerenza con il profilo olfattivo.