Taurino Le Ricordanze Passito Bianco

LE RICORDANZE - COSIMO TAURINO

IGP SALENTO

Uve: Semillon 50%, Riesling 50%

14% Vol.

Vino Passito risultato di una grande scommessa di Cosimo Taurino che mpiantò in Puglia  Riesling renano e il Semillon francese. I vitigni si ambientarono lentamente nel Salento, tanto che la prima vendemmia ad essere imbottigliata fu l’annata 2002. Purtroppo, colui che aveva voluto tanto credere in questa scommessa, non visse così a lungo da poterla vedere realizzata. A lui è dedicato questo vino, Le Ricordanze.

PASSITO da dessert, dal bouquet complesso e molto intenso grazie alla raccolta tardiva delle uve (fine agosto) che ne determina un’alta concentrazione di zucchero.

COLORE: giallo paglierino intenso con riflessi dorati

PROFUMO: intense note passite e floreali

SAPORE: pieno, morbido ma non stucchevole, equilibrato