TORRETESTA SUSUMANIELLO
rosso – IGT Salento
Gradazione alcolica: 14,00% vol.
Vitigno: Susumaniello 100%
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: sabbioso
Vendemmia: primi giorni di ottobre
Fermentazione: in acciaio
Macerazione: 16 giorni, a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta interamente
Affinamento: mediamente un anno in barrique
Affinamento in bottiglia: minimo 12 mesi