Elegia
DOP Primitivo di Manduria
Uve: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 50 anni
Sistemi di allevamento: alberello e/o spalliera
Vendemmia: dal 10 Settembre
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento del vino: 13 mesi in barriques francesi di legno Allier
Gradazione alcolica: 14,5% Vol
Colore: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia
Profumo: intenso e complesso, di frutti di bosco maturi (ciliegia, lampone,mora) e confettura (prugna), con chiari sentori speziati di vaniglia e note balsamiche in finale
Sapore: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate
Temperatura di servizio: 16° - 18° C.
Abbinamento gastronomico: arrosti e brasati
FORMATO: 75 CL