Taurino Notarpanaro Rosso

NOTARPANARO - COSIMO TAURINO

IGT SALENTO

Uve: Negroamaro 100%

Uve selezionate dal vigneto "Notarpanaro", dove alberelli speronati di almeno quarant'anni regalano meravigliosi grappoli di Negroamaro vendemmiati a fine settembre, macerati per 10 giorni e fermentati per un totale di 15.

Segue una maturazione di circa 8 mesi in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, ove si svolge completamente la malolattica

COLORE: : rosso rubino molto equilibrato; manifesta con l’invecchiamento un’unghia arancione

PROFUMO: bouquet complesso ed intenso

SAPORE: asciutto, corposo, amarognolo, con tannino di grande stoffa