DENOMINAZIONE: Locorotondo DOP
VITIGNI: Verdeca 60%, Bianco di Alessano 35%, Minutolo 5%
GRADAZIONE: 13%
FORMATO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Nato dall'uvaggio dei tre principali vitigni autoctoni della Valle d'Itria, L'Antico è un vino bianco di pronta beva tipico di quest'area pugliese, prodotto sin dal passato dai coltivatori del posto per cercare di sfruttare al meglio le risorse del territorio. Viene vinificato rispettando la tradizione dei vecchi coltivatori e produttori di vino della Valle d'Itria, con un sistema di allevamento tradizionale ad alberello, le uve dei tre vini autoctoni vengono combinate nelle quantità prestabilite sin dall'impianto, quindi vendemmiate, diraspate e vinificate insieme con le più moderne tecniche enologiche.