Masseria Li Veli Askos Susumaniello Rosso

MASSERIA LI VELI - ASKOS SUSUMANIELLO 

Salento I.G.T.

Susumaniello 100%

Gradazione alcolica: 14%

Zona di produzione: Cellino San Marco, Brindisi Altitudine: 70 mt s.l.m.

Tipo di terreno: argilloso e calcareo con sottosuolo di natura carsica

Sistema di allevamento: alberello pugliese con sesto d’impianto a Settonce

Piante per ettaro: 5.120 Anno di impianto: 2000

Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: seconda metà di settembre

Fermentazione: in tini da 50 hl di rovere francese ad una temperatura tra i 22°C e i 28°C

Macerazione: 15 giorni in serbatoi di acciaio

Fermentazione malolattica: in botti di rovere

Affinamento in legno: 9 mesi in barrique da 225 L e in botti di rovere da 50 HL

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE Olfatto: aromi di frutta a bacca rossa come lampone, ciliegia marasca e cassis Palato: morbido e di buona grassezza, è elegante ed equilibrato con tannini completamente integrati. Il finale è lungo con un tocco di acidità per una sensazione di grande freschezza