Antinori Castello Della Sala Cervaro De.sala 2019

DENOMINAZIONE:  Umbria IGT

VITIGNI:  Chardonnay 90%, Grechetto 10%

GRADAZIONE:  13%

FORMATO: 0,75 l

DESCRIZIONE:

Il Cervaro della Sala è assolutamente un "vino simbolo" italiano. Viene realizzato assemblando Chardonnay ed una piccola percentuale di  Grechetto: uva autoctona che apporta acidità. La fermentazione e la maturazione avvengono in barrique di Allier e Troncaise e l'elevazione in bottiglia si sviluppa per più di 10 mesi nelle cantine medioevali del Castello. La veste è ammantata di oro splendente; il bouquet olfattivo è un mosaico di frutta tropicale, limone candito, fiori e note burrose. In bocca è morbido, ma vividamente fresco/sapido. Il finale - lunghissimo - rimanda all'ananas ed alla nocciola tostata.