50° Vendemmia
DOC Salice Salentino Rosso Riserva CL. 150
Uve: Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%)
Vendemmia: Raccolta manuale a fine settembre
Zona di produzione: Salice Salentino, Veglie, Guagnano, Campi Salentina e San Donaci
Età media dei vigneti: 40 anni
Vinificazione: Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la fermentazione con macerazione a temperatura controllata (22 – 24 °C) per un periodo di 15 – 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia.
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
FORMATO: 75 CL