DENOMINAZIONE:  Bourgogne AOC

VITIGNI:  Chardonnay 100%

GRADAZIONE: 13%

FORMATO:  0,75 l

DESCRIZIONE:

La filosofia di Girardin è legata al territorio: vendemmia manuale per preservare i grappoli integri, uso della moderna tecnologia solo per estrarre il massimo dall'uva in modo tale da ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto, imbottigliamento secondo il calendario lunare. La Cuvee Saint-vincent è un vino messo in botti di rovere francese da 500 litri (10% di rovere nuovo) sia per la fermentazione alcolica che malolattica con lieviti autoctoni e affinato per 11 mesi. Al naso prevalgono aromi di di susina, scorza d'agrumi, note di ananas con dettagli di frutta secca, il sorso è elegante ed equilibrato, rinfrescante e minerale.