Memoria
DOP Primitivo di Manduria
Uve: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 20 - 50 anni
Sistemi di allevamento: alberello e/o spalliera
Vendemmia: fine agosto
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo
Affinamento: in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% Vol
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, prugna, mora)
Sapore: secco, caldo, morbido, giustamente tannico, persistente
Temperatura di servizio: 16° - 18° C.
FORMATO: 75 CL