Cocchi Altalanga Rosa Met.classico Rose'

BIANC 'D BIANC - COCCHI

DOCG ALTA LANGA BRUT MILLESIMATO

Metodo: Classico

Uve: Pinot Nero 100%

Spumante di grande temperamento dallo  stile speziato, che si accentua con il tempo, e lo rende idealmente un grande brut gastronomico. Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa rosato.

“Rosé de saignée”, il cui colore deriva dal Pinot nero leggermente macerato e pressato. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante il carattere di questo Alta Langa prende forma. Il remuage viene fatto a mano su pupitres; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno in primavera e in autunno.

COLORE: caratteristico rosa delicato

PROFUMO: intensamente fruttato

SAPORE: fresco e sapido, reso rigoroso e affascinante dal  "liqueur d’expédition"